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鲜香滑嫩的虾球烩豆腐

鲜香滑嫩的虾球烩豆腐

虾球烩豆腐

材料:

内酯豆腐、鲜虾、豌豆、胡萝卜、蚝油、胡椒粉、盐、高汤、香油

做法:

1、  准备材料

2、   将内置豆腐盒翻过来,用刀削掉四个角,可以很完整地将豆腐脱模

3、  豆腐切成方块,将水烧至微开,加入少许盐,放入豆腐焯水

4、  将胡萝卜切丁和豌豆焯水,将虾去头壳,虾线,留尾,背部切一刀,开水焯成虾球

5、  热油锅放入葱花炒香,然后倒入豌豆粒和胡萝卜丁

6、  放入虾球翻炒

7、  豆腐沥干水分,轻倒入锅中,端起锅把,晃动几下

8、  倒入高汤,加适量胡椒粉、蚝油、少许盐,炖至汤色发白

9、  加入调匀的水淀粉,用锅铲轻推几下,烧开后关火

10、  淋入香油,装盘即可

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31058000:2018-06-20 15:42:26