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没有肉却比肉还好吃的---醋溜素木须

没有肉却比肉还好吃的---醋溜素木须

营养价值:

木耳:有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品,还具有一定的抗癌功能。

黄花菜:黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿、解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。其他相关黄花菜始见载于《诗经》。

鸡蛋:鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。

食材准备:

水发木耳、干黄花菜若干、鸡蛋2颗、豆腐(蛋白肉)、黄瓜;

碗汁:

土豆淀粉3勺、糖1勺、醋2勺、酱油1勺、耗油1勺、盐适量;

没有肉却比肉还好吃的---醋溜素木须

炒制过程:

1、首先将各种食材清洗干净后,木耳撕成小块、黄瓜切成菱形片、鸡蛋打散后炒熟备用、蛋白肉提前5分钟泡发,上述食材备用;

2、热锅凉油,下葱花炒香后,下入黄花菜和木耳翻炒2秒钟;

3、放入泡发好的蛋白肉翻炒均匀;

4、下入炒好的鸡蛋,放入黄瓜片翻炒;

没有肉却比肉还好吃的---醋溜素木须

5、下入碗汁,翻炒后,待锅中汤汁浓稠后,就可以出锅了

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