Sailstar.com

【台式三杯鸡】焖烧收汁是好吃的秘诀

【台式三杯鸡】焖烧收汁是好吃的秘诀

材料

鸡1/2只、老姜1大块(約100克)、红葱头50克、蒜头末100克、九层塔20克

调味料

A:冰糖:1/2大匙、米酒:1杯、黑麻油:1/3杯、醬油:1/3杯

B:黑麻油:1大匙、米酒:3大匙

做法

1、老姜切片,鸡切块备用;

2、煮一锅滾水,加入B中的1大匙米酒,下鸡卤烫去除血水后,捞出沥干水备用;

3、取一锅加入适量的油,下红葱头、蒜末炸香,捞出淋油备用;

4、同上過,倒入调味料A中的黑麻油,下老姜片煸香后,下鸡肉炒香,再下冰糖炒至糖上色后倒入一杯的米酒煮入味下醬油煮勻再下做法3的紅葱头炒至收汁

5、起锅前下1大匙的黑麻油、九层塔盖上盖子从锅的边缘淋上2大匙米酒即可 。

未经允许不得转载: 美食» 【台式三杯鸡】焖烧收汁是好吃的秘诀

分享到: 更多 ( )

评论 0

还可以输入100个字,评论长度3个中文字符以上
31058000:2018-05-24 04:34:16